Todos los Ponentes Ponente Juan Diego Sandoval Cargo: Director Empresa: Coque World 2* Michelin Responsable de la dirección de sala en Coque, atesora más de 30 años de experiencia y gracias a su labor, recibe el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala en 2016 o el Premio de la revista Montagud donde sus lectores le otorgan la máxima distinción este mismo año. Su dominio de servicio de alta escuela le ha valido el reconocimiento y admiración de todos los profesionales del sector. Sessions Mon 19 Feb 16:25 - 16:45 The Forum by MAPFRE Business Pass Dirección de Sala La Sala de Coque en escena Mon 19 Feb 16:45 - 17:20 The Forum by MAPFRE Business Pass Dirección de Sala La Sala Tradicional vs la Sala Casual